秋去冬来，踏入初冬乍冷的冬季，千精心搜罗来自日本本州中部北陆地区的上乘鱼鲜素材，从富山县、福井县及石川县特选当季时令食材入馔，为食客带来琳琅满目的极上旨味。

为了贯彻实践反朴归真的核心价值「一（Hajime）」，千职人（Shokunin）今年一如以往远赴日本踏上寻求正宗美味之旅，来到北陆地区的富山县、福井县及石川县深入了解当地素材，继而研究及设计新菜式，终於在今个冬天隆重推出期间限定的北陆地区「冬之餐目」，让食客彷如置身当地，细意品尝各款地道料理。

是次北陆地区「冬之餐目」主打来自富山县、福井县及石川县的矜贵鱼鲜海产，由北陆　鱼、福井县萤光鱿鱼、富山湾白虾、福井县越前蟹、福井县鲭鱼到北陆甜虾等各有风味。

另外亦有多款小食选择，包括经典越前荞麦面、鱿鱼铁炮烧、白虾薯饼、羽二重饼等，最後以黄金梅特饮作结。此外，千特别挑选三款顶级清酒，搭配超过25款刺身、锅物及地道小食，为食客带来圆满的餐桌体验。

千北陆地区「冬之餐目」将由2020年11月5日起於千全线分店供应。

是次北陆地区「冬之餐目」将分为两个阶段进行，第一阶段由11月5日至12月13日供应，第二阶段由12月14日至2021年1月下旬供应。