现时位列世界 50 大餐厅第 18 位的亚洲星级大厨Odette的Julien Royer在原本Aberdeen Street Social PMQ 元创方 的位置开了Louise, 籍著本身Odette的名气, 令Louise的话题性满载 。

楼分两层的餐厅由著名室内设计师傅厚民 (André Fu) 带领的 AFSO 设计事务所和 JIA Group 行政总裁黄佩茵 (Yenn Wong) 共同构思而成。

Louise本身并不太走Fine Dining的路线, 反而是比较Chill而又Causal, 下层是酒吧, 而上层则是Bistro, 两层的菜单也有些少不同点了可以分给四人的法式烧鸡, 有点疯狂, 但这苹鸡真的很好吃. 用上本地三黄鸡烤制而成, 比法国鸡更多鸡油, 更香而且肉质很　, 连胸肉也没有渣。

来到Bistro的空间, 位置不大, 充满植物的摆设和柔和色调的Deco也令我感到来这里用餐就不用太拘谨吧!

点了可以分给四人的法式烧鸡, 有点疯狂, 但这苹鸡真的很好吃. 用上本地三黄鸡烤制而成, 比法国鸡更多鸡油, 更香而且肉质很　, 连胸肉也没有渣。

用上原条Rosemary一起烧制, 香而没盖过鸡的油香. 鸡饭以新　米和鸡汤煮成, 带有Risotto的口感, 而上面的脆鸡皮脆又是一绝. 这道菜以香港食材, 法式烤法, 再加上新加坡式的海南鸡饭表达出来, 三地联手, 诚意之作!

每一个角落装饰都很精致很美!

Louise
中环鸭巴甸街 35 号
+852 2866 0300
info@louise.hk
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官方社交媒体帐号: @louise.hkg