由打造获奖中东食府「FRANCIS」幕後团队开设的全新餐厅「Mr Brown」，现於湾仔船街隆重开幕。这间餐厅供应多款共享烟熏及烧烤美食，空间宽敞，气氛热闹，加上精心挑选的完美酒单，让宾客尽享温馨惬意的用餐体验。

主厨Asher Goldstein运用在澳洲学习柴火煮食的经验，将家乡特拉维夫的和地中海的特色合二一，炮制独具风味的简单共享菜肴。菜式类型包括头盘小食、鲜蔬、熏烤主菜和甜品，最适合大夥儿分享共尝。

11款头盘当中，「smoked Iberico pork neck muffin」（每客港币70元）配发酵辣椒蒜泥蛋黄酱和以韭菜炭碎包裹的「raw hamachiI」（港币150元），配上香烤牛油果，皆值得一试。鲜蔬菜式则有以芝麻辣根烤的「grilled cabbage」（港币80元），以及惹味的炭烧「kohlrabi」（港币80元）。

其他可口菜式包括入口嫩滑的14小时烟熏「brisket, peppercorn, pickled onion, BBQ sauce」（港币180元）、烹调得恰到好处的「Lamb neck, eggplant, green tomato salsa」（港币160元）、茴香粉石榴糖浆的「half smoked duck」（港币240元）以及使用开放式炭炉烤制、清新多汁的「sea bass, fenugreek leaf, lemon」（港币200元）。

除了丰富主菜，餐厅亦有供应滋味甜点，如「Caramel slice, malt & hazelnut crumble, burnt meringue」（港币70元）和轻盈松软的「Burnt cheesecake」（港币90元）伴以香甜车厘子雪芭。

另外，「Mr Brown」设有独立酒吧区，宾客可以在此等候入座，或坐下欣赏专业调酒师调制饮品。酒单上有餐厅品酒师Simone Sammuri亲自挑选的50款小型酒厂出的精选美酒、五款国际手工桶装生啤和一系列鸡尾酒。每款鸡尾酒各有特色，加入了代表烟火的元素。当中必试有酸威士忌鸡尾酒「Ashes to Ashes」（港币120元），由苏格兰威士忌、梅斯卡尔龙舌兰、柑橘、活性碳和洛神花调制而成。另一款特色饮品「My Butter Half」（港币130元）则由盐味金黄糖浆、苦酒和添加牛油的波本威士忌调配而成，配搭新颖。

「Mr Brown」仅设55个座位，环境温馨热闹。订座只适用於普通餐桌和平台上的卡座，开放式厨房雅座则不设订座。餐厅灯光柔和，设计时尚，以炭化木、赤陶砖和磨砂钢材为主要元素，营造出温暖窝心的氛围。

餐厅逢星期二至日於晚市营业，并接受订座。