唉! 起碼要等到2月中才有新年假，點算，FAD旅行癮發作! 幸好，台北離香港很近，FAD星期五晚機，連星期六﹑日，去了一趟，吃喝幾日充足電，回來立即精神爽利。

DAY 1晚機去，可以吃到晚餐。第一間餐去吃的是老四川巴蜀麻辣燙，聽名字就知道吃四川火鍋，在台灣相當有名。你心裡面可能已經想「唓! 香港﹑大陸大把，使鬼去台灣食! 」FAD盤5大點告訴你，為何它值!

1. 氣派裝潢，帝王式的享受

門口有一整幅的石壁，刻上了炯炯有神的飛龍，飛龍下面有生氣勃勃的錦鯉池，數條錦鯉游來游去，還有大過巴掌的巨龜，真是富貴迫人。

餐廳的主色調為紅﹑黑和龍的圖騰，極具中國皇族氣派。此外，掛牆有不少唐朝的字畫，古色古香。每張枱與枱之間距離寬裕，談天說地極舒暢。

2. 服務態度極佳

香港不少的餐廳都要收加一，但有哪一間令你覺得是物超所值? 由招待入座﹑遞濕毛巾，以至上桌，FAD覺得他們比深圳的海底撈更專業。店員會上桌前跟你介紹這款火鍋料是什麼﹑如何打才最能捉住火喉，如花枝(即魷魚)就要先打，後下鍋風味會不一樣。倒茶加湯不需多提，自然禮貌周到。

3. 湯底一絕

FAD叫了招牌麻辣鴛鴦鍋，一邊是四川麻辣，另一邊是養生白味鍋。

現在火鍋店湯底多樣，什麼酸香蕃茄湯﹑麻辣清油﹑花雕醉雞﹑椰子等，好味之餘，但吃進肚裡的全是味精，用的都是味精包，但這間卻渾然不同。四川麻辣湯底那邊是有一個小槽，分開了高湯和湯料，一撈就看到有生薑﹑蒜頭﹑燈籠椒﹑麻椒等，真材實料。

此外，隔開高湯和湯料可以防止湯底愈溝愈淡，反而滾得愈久愈入味，與熬湯同理，味道又辣又麻，撈吸汁的牛或豬真是一流!至於養生白味鍋就很適合不太吃到辣的人，經雞骨﹑豬大骨﹑蔬茶長時間熬成，吃下去鮮甜無比。因為去的時候較晚，點不到「黃金板栗雞鍋」，下次去必定再點。

4. 食材新鮮

點的東西不多，點了有名的伊比利霜降豬肉﹑雪花牛﹑花枝﹑餃類拼盤﹑油條。豬肉﹑雪花牛高質; 花枝更是意料之外，非常爽口，而其他可以不點，比較普通。

5. 贈送

特別要提的是茶水，FAD倒出來的時候以為是普通茶葉泡成，想不到它竟在茶包中加入了枸杞，舌尖微甜，舌根是茶的甘味。每客更贈送一碗辣度十足的川味涼粉和時日甜品。

總數連加一，除以三人，換算港幣約一百多。「辛苦得來志在食」，辛苦賺的錢應該用在帝皇式的享受，第一晚搭飛機奔波了一番，就去了這間火鍋店。下次為大家介紹更多台灣美食!

台北長安店

電話：02-25152222
地址：台北市中山區長安東路二段112號 
營業時間：AM11:30 ~ AM 01:30

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台北南京店

電話：02-25223333
地址：台北市中山區南京東路二段45號 
營業時間：AM11:30 ~ AM 05:00

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