#CLAM / MINT SAUCE / SPINACH / LEMON

不用怀疑，那一坨绿油油如抹茶的东西是菠菜，而菠菜的下面是新鲜的蚬仔肉，因为够新鲜，口感够嫩滑，味道也够鲜甜。汤底是柠檬薄荷汁，清新开胃。是我个人最喜欢的一道菜。

#SCALLOP / BEETROOT / RASPBERRY / RED WINE SAUCE

第二道海鲜类，是轻煎带子，令我没想到的是红梅、红菜头和红酒汁的组合可以这样和谐，酒精和红梅的酸中和了红菜头来自泥土的腥味，反而多了一份清新。

#SEA BREAM / TURNIP / SAFFRON / BLACK RICE

第三道鱼，chef 选用的是鲜味而肉质偏向较结实的 sea bream，居然还藏在了那一片黄灿灿的萝卜片下面，在 sea bream 还藏著吸满汤汁的紫米饭。

#BEEF / BLACK POTATOES / COCOA BUTTER

主菜选择了牛肉，但不知是否前菜太过优秀让我对於主菜的期望太高，导致我对於这道菜的评价应该只有『无功无过』，无功无过的牛肉，无功无过的汤汁，无功无过的摆盘。

#DESERT

甜品一共有三道，也是各有特色，喜欢甜的可能会喜欢 Milk chocolate custard，如果喜欢水果酸甜味可能会喜欢Tarragon ice cream mango，如果崇尚健康可能会喜欢Tonka milk mousse + black chocolate tube。

总的来说，这餐饭是惊喜大过於失望很多的。有心想要庆祝一下，也是一个不错的选择。

地址∶ 
湾仔船街9B号
9B Ship Street, Wan Chai
港铁湾仔站 B2 出口, 步行约5分钟
电话号码∶
2528 5068

营业时间∶
星期二至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00

付款方式∶
Visa Master AE 现金 银联