泰国菜,醒神开胃,以酸辣、甜辣、鲜香等滋味为其最主要的特色,一直以来都是我的最爱。而香港,真也是不乏泰国餐厅,亲民的街坊餐厅,或是环境与味道并重的高档餐厅,一种也不少。不过今天,我想介绍一下属於後者的金不换。虽然生意越来越好,味道不如以前认真,但还是抵挡不知甜辣酸鲜的诱惑。
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这家店,在海港城2楼最深处,老实讲,不太好找。但同时,也因为在海港城2楼最深处,这家餐厅的景色还不错,在没有邮轮停靠的时候,中环上环尽收眼底。
菜色也不错,隔三差五不去食下,总觉得牙痒痒。
#冬阴功汤
冬阴功汤不愧为泰国的国民料理,聚集了甜、酸、辣、鲜等滋味。金不换的冬阴功也是不错,海虾够大只,也够新鲜,但是,个人认为甜味有馀而辣味不足。不知是否为了配合很多吃不了辣的香港人的口味,但,泰国菜如果失去了本身的风味还能称得上是泰国菜吗?
#泰式咖哩炒蟹
浓厚的泰式红咖哩包裹著海蟹。蟹肉非常紧实,咖哩味道也很浓烈,是香料与香料的碰撞,吃不了辣的朋友也大可放心,为了突出蟹新鲜的本味,即使是红咖哩也并不辣。唯一就是这是一道没有办法保持风度去享受一道菜品,不要问我怎麽吃到满嘴都是的,我也不知道。
不过咖哩汤汁送饭真的一流。
#明炉青柠乌头
老实讲,这道菜私心是我的最爱。酸辣味本就讨喜,又是传统泰国名菜,其实本身就不容易很难吃。乌头本是一种腥味很重的鱼类,肉质又比较紧实的,用普通生姜是很难去除腥味,但是青柠却可以很好地综合这一种味道。金不换相比於其他泰国餐厅在於,这一道菜特别的入味,鱼肉不需要额外蘸泰式辣酱就已经很有味道了。
#菠萝海鲜炒饭
一道菜想要色香味俱全总要用点创意去搏出位,这道菠萝炒饭在这件事上做得就不错。用菠萝做盘。满满一菠萝的黄澄澄的炒饭,还没落口,已感受到了酸甜的味道。配料也是极其丰富,腰果、肉松、蟹棒、虾仁和菠萝粒,混合在一起。唯一,如果蟹棒、虾仁和腰果能一起同米饭一起炒就更完美了。
#椰青
最後,饮品怎麽能少的了椰青。选用的是青椰,水多,也甜。不过啦,椰青就是椰青,哪里都是差不多味,指望这里能喝到人间极品,那是不可能的。
不说了,写完之後又馋起了那一抹酸甜鲜辣。
地址∶
尖沙咀广东道17号海港城海运大厦2楼OT260-OT263号铺
Shop OT260-OT263, 2/F, Ocean Terminal, Harbour City, 17 Canton Road, Tsim Sha Tsui
电话号码∶
2730 1963
营业时间∶
星期一至日: 11:30 – 23:00
付款方式∶
Visa Master AE 现金 银联