香港年年節日氣息都好濃厚,處處都係聖誕燈飾,不少商戶都推出聖誕商品、套餐等等,但往往係出面食都要預早Book定又或者要等好耐,唔想同人爭位?不如自己整聖誕大餐啦!如點你有焗爐,聖誕烤雞就係一個好選擇啦,睇落好似好複雜,但其實只係要花少少時間就可以整到!一齊試吓啊!
材料:
雞 1隻
薯仔 2粒
紅蘿蔔 1條
鮮菇 1盒
蘋果 2個
鼓油 少許
雙蒸酒 3湯匙
蜜糖 6湯匙
橄欖油 6湯匙
海鹽 5克
沙薑粉 5克
混合香草 5大匙
1)雞洗淨,用廚房紙吸乾水。全雞用叉咭幾吓。
2)拎一個大碗,放入然及所有調味料,充分按摩後倒入保鮮袋醃最少6小時。
3)配菜全部洗淨切塊,加橄欖油、海鹽及蒜粉少許調味。
4)烤盤上鋪錫紙,配菜塞滿雞內,其餘放上烤盤,再放上雞,醃料淋在雞上最後再按摩均勻。
5)用錫紙將全盤封好,以180℃焗50分鐘,小心揭開錫紙淋上汁液再以200℃焗12分鐘,完成!
呢盤烤雞嘅賣相係咪好吸引呢?小編嘅焗爐唔大,所以隻雞比較細,呢個時間係啱啱好熟;如果大雞可以再焗耐啲,由於有蜂蜜同鼓油,要包好錫紙先焗啊,如果唔係就好易燶架啦!最後祝大家有毎愉快溫馨嘅聖誕夜,bye-bye!
Tags: Homita做大廚
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