美食博覽2019返黎啦，相信唔少朋友都對日本美食非常之情有獨鐘，日本貿易振興機構（JETRO）延續與日本農林水產省（MAFF）嘅合作，於美食博覽2019日本館，主打日本高級食材，包括和牛、豚肉、香印葡萄、乾海參、帆立貝、醬油、米糠油、調味料，以及日本清酒，務求將最地道之東瀛滋味帶來香港。

本年度美食博覽2019日本館佔地1,152平方米，共有101個來自日本嘅參展商及團體，攤位數目共有128個，橫跨多個不同界別，包括畜產、水產、調味料、日本茶、日本酒，以及零食等範疇。

JETRO特意邀請了各個飲食界別的翹楚，包括粵菜、日本菜、及甜品的代表名廚，進行多場烹飪示範及講座，以展示不同日本食材及日本酒之無限可能，包括和牛、鰤魚、鯛魚、帆立貝及日本清酒嘅配搭介紹。以下為各個嘉賓的出場日子:

小山剛世—高級日本料理的和食主廚【出場日子︰8月15日】
 

尹達剛—中國飲食文化大師【出場日子︰8月16日】

夏國豐（Carlos）—資深日式糕餅師　【出場日子：8月15, 16 及17日】

到時名廚們會為大家示範各種精選菜式及糕點甜品之製作過程，包括灼鰤魚及海鮮沙律及柚子醋果凍  配  東薫酒造株式會社 「大吟醸 叶」、煎鯛魚梅乾醬汁麵   配   石鎚酒造「石鎚 純米吟醸 山田錦  ５０」、帆立貝SANGA燒 腰果味噌 配 東薫酒造株式會社 純米吟醸「卯平衛」、珍珠燒賣 、黑糖牛奶奶凍 等待，吃貨們一定要好好偷下師啦！