冬去春來，萬象更新。為迎接春日來臨，LPM特別推出全新菜單，利用搜羅自本地及來自世界各地最新鮮當造的食材，炮製出更清新輕盈的佳餚，喚醒賓客的味蕾。
新登場的頭盤包括「蘆筍菊苣沙律配茴香及佩科里諾芝士」（港幣189元），這款意大利菊苣外層葉片內包裹著嫩芯，切成薄片以帶出不同口感，再配搭香甜清新的茴香，巧妙中和其微辛的風味。沙律加入意大利白醋和佩科里諾芝士拌勻，略帶酸爽和堅果氣息，可激發食慾，為隨後的美饌掀開序幕。
蘆筍雖然一年四季都可以品嚐得到，但春天的蘆筍味道最是清甜。其全年最佳當造期只有短短數月，是法國佳餚中的珍貴天然食材。「蘆筍配山羊芝士及香蔥醬汁」（港幣218元）是一道簡約細膩的菜餚，將蘆筍嫩莖白灼後，以油封香蔥及幼滑的山羊芝士調味，帶出泥土氣息並添上味道層次，最後再以韭菜和橄欖油作點綴，不容錯過。
春季亦正是花豆最當造的時候，微涼的土壤正好能種植出最鮮嫩多汁的豆類。LPM的「鮮豆雅枝竹沙律」（港幣150元）以豐富的滋味突顯蔬菜食材，同時亦沒有蓋過花豆香甜爽脆的天然風味。花豆灼熟後混入薄切雅枝竹芯和切件番茄，然後以香蔥和甜中帶辣的芥末醬汁調味。
此外，LPM亦重新演繹拿坡里麵食，變化出「Puttanesca醬吞拿魚螺絲粉」（218港元）。自家製螺絲粉的螺旋形缝隙位置，剛好可以卡住加入水瓜柳烹調而成的辛辣番茄醬汁，配搭橄欖以及自家製油封黃鰭吞拿魚，令人回味無窮，充满南法风味。
最後，「雲呢拿意式奶凍配大黃及薑汁雪葩」（港幣118元）將可輕易俘虜甜品愛好者的心，而即使是平常不嗜甜食的人士亦會難以抗拒。大黃預示著春回大地，酸甜爽口的根莖浸軟後煮成蓉，以帶出甜味，然後薄薄一層舖在味道輕盈的雲呢拿乳酪布甸上，再放上辛香的薑汁雪葩，滋味教人一試難忘。
LPM Restaurant & Bar
地址：中環士丹利街23-29號H Queen's 1樓1號舖
