香港首間以日本登山滑雪勝地白馬村為設計理念的木系小屋Lounge Hakuba內藏一所日本輕食Cafe THE ALP，是品牌成立的最新餐飲副線，將日式木系小屋那份悠然自得的感覺透過一道道日本fusion輕食及優質咖啡和特飲帶給每一位食客。店家受日本"ikigai"（生き甲斐）哲學啟發創立THE ALP，"ikigai"（生き甲斐）意即「生之意義」，希望食客每一次在THE ALP用餐時，都能夠讓身體和心靈感到飽足。餐廳選址香港其中一個最熱鬧區域銅鑼灣，讓繁忙的都市人可輕鬆到達THE ALP這個隱秘的城市綠洲，品嚐由專業廚師團隊炮製的日本fusion輕食。

 招牌蕎麥麵碗（港幣118元）

餐廳由一眾新晉年輕尼泊爾廚師團隊帶領，主廚Sajal憑藉其家鄉背景及在意大利餐廳的工作經驗，融合多元飲食文化精華，以日本食材炮製特色西日Fusion，廚師團隊也以日式手法重新演繹市面常見的Brunch早午餐，例如其中一款推介菜色招牌蕎麥麵碗（港幣118元），內裡有超過五款食材，包括日式蛋卷、照燒雞、南瓜及白馬村特產蕎麥麵等。其餘四款招牌菜分別是登山牛肉飯（港幣118元）、牛肉洋蔥三文治（港幣108元）、牛油果蓉配菲達芝士酸種麵包多士（港幣98元）及甜花生醬脆皮雞槌（港幣128元）。登山牛肉飯裡的牛里脊肉經日本香菇汁慢煮，肉香惹味，疊砌成一座小牛肉山丘，另加入水波蛋及脆炸洋蔥。牛肉洋蔥三文治用上炒牛肉及炸洋蔥這兩款經典食材配搭，加上自家製燒烤醬，惹味十足。而素食朋友也可以一試THE ALP的牛油果蓉配菲達芝士酸種麵包多士，軟滑的牛油果蓉，加入新鮮小番茄和菲達芝士，以炸蓮藕片點綴及以薄荷汁調味。甜花生醬脆皮雞槌是以主廚家鄉尼泊爾風味炮製的主食，香脆多汁的雞槌配上甜花生羅望子醬及杏仁開心果碎，帶給你濃濃尼泊爾風味。

柚子蜜糖雞翼（港幣78元）炭火串燒（港幣78元）

日式特色小食也十分引人入勝，推薦THE ALP的柚子蜜糖雞翼（港幣78元）和炭火串燒（港幣78元）。柚子蜜糖雞翼醬汁由店家秘製，柚子和蜜糖味道完美融合；而炭火串燒則用上日本清酒及秘制醬汁醃肉，分別有豚肉及雞肉串燒等可供選擇。

除此之外，THE ALP的本地年輕咖啡團隊亦為咖啡愛好者，提供各樣精品咖啡。The ALP的House Blend由危地馬拉及巴西入口咖啡豆烘焙而成，危地馬拉咖啡豆經水沖處理，巴西咖啡豆則經日曬處理，然後在本地烘培，入口帶紅糖、朱古力及柑橘果味。為了迎合進階咖啡愛好者的口味，THE ALP同樣也準備了一系列季節限定的單品咖啡豆，炮製各式手沖咖啡及冷泡咖啡供客人選擇。THE ALP亦照顧其他客人特地調製多款非咖啡特飲及限定飲品，例如印度奶茶拿鐵（港幣45元）及薄荷青瓜梳打（港幣38元），你一定不能錯過！

餐廳主設計由講究的褐色木柱及木材搭建而成，場地是高樓底設計，並選用了布藝梳化、木質餐桌及餐椅，營造簡樸自然的用餐環境，讓你體驗意想不到的舒適愜意，令人恍如置身日本的滑雪resort。而店家也會利用餐廳室外平台，聯同不同品牌、音樂家及藝術家舉辦互動工作坊及精彩活動，敬請留意THE ALP官方社交媒體最新消息。

THE ALP

地址: 銅鑼灣謝斐道 535 號 Tower 5353樓 302 室

營業時間: 星期一至星期五 上午9時至下午6時

星期六日及公眾假期 上午10時半至下午6時

(因應政府最新限聚令規定更改，請留意 THE ALP官方社交媒體專頁消息)

聯絡電話: 2111 1707

Instagram: https://instagram.com/the.alp.hk/