COBO HOUSE 在 10 月 21 日推出新菜式，由韓藉主廚 Davin Kim 特意搜羅各地的時令食材，為 COBO HOUSE 打造多款獨一無二的美饌，延續 COBO HOUSE 力求創新的理念。由冷盤、主食到甜品， 每一道菜式都經 Davin 精心設計，不但保留了傳統韓式如泡菜及汁醬烹調製作的方法，同時與西餐意念相映成趣，將每道佳餚的獨味滋事一一為你呈現。

CHERRY TOMATO (Vegetarian) - $88

適合素食者的開胃冷盤CHERRY TOMATO以元朗自家農場種植的蕃茄作為主食材，每日新鮮運到， 保證田園風味十足。伴隨蕃茄的鮮味，將主廚自家腌製的傳統韓式泡菜釀入其中，將酸酸甜甜的 蕃茄與微微辛辣的泡菜合而為一，讓你食慾大增。

KIMCHI PANCAKE - $60 (4pcs)

泡菜煎餅作為港人最愛的韓國小吃之一，主廚在保留傳統做法的同時，還特別加入了 Mozzarella 芝士，營造出類近薄餅的芝士拉絲感覺，令整體口感更豐富。享用時可以把中間自家腌製的泡菜 放到煎餅上面，芝士與泡菜的搭配完美，吃起來滋味又方便。

GUINEA FOWL BARLEY RISOTTO - $208

GUINEA FOWL BARLEY RISOTTO選用了由法國空運到港的「珍珠雞」，特意用了慢煮的方法來烹調， 旨保持肉質的鮮嫩，並以韓式薏米代替傳統的意大利米飯，有益健康之餘，口感更黏韌有嚼勁。 為設合亞洲人「有飯有湯」的飲食習慣，另附有特別熬製的人蔘雞湯，味道較韓國傳統口味淡， 清徹解膩。

KING PRAWN SPOON PASTA - $320

把經過精心烹調的大蝦蝦肉、貓耳意粉和多種新鮮配菜，包括枝豆、迷你椰菜、自家培植的蕃茄 等放在自製撻皮之上。及後再加上 Mascarpone 芝士，放入焗爐輕輕烤焗，將芝士焗至微溶，色 香味俱全。KING PRAWN SPOON PASTA 的食材選用及配搭的新穎，定能帶來味覺上的衝擊。

FISH CHILLI GALBI - $328

FISH CHILLI GALBI 以先焗後燒的方式，梅花間竹地重複多遍步驟，務求保持魚的鮮嫩肉質。每一 口魚都是繁複工序下的成果，再塗上惹味的自家製韓式風味微辣醬汁，令整體味道昇華，更獨一 無二。伴碟配上紫菜芝麻飯團，把韓式及西式烹調手法融合，突出菜式個性。

SOYBEAN PASTE PORCHETTA - $358

SOYBEAN PASTE PORCHETTA 選用了韓國優質五花腩，肥肉瘦肉層次分明。五花腩中層以韓式豆瓣 醬腌製，慢煮 18 小時，使味道更均勻入味。拌菜選用了來自元朗自家農場種植的時令蔬菜，把 蔬菜包裹著五花腩肉享用，能中和五花腩的油膩感，令整體感覺肥而不膩。

GOLDEN GOTHAM - $198

韓國秋冬其中一樣最常使用的食材是「柿」，當造的柿更可當作主食材創作出特色甜品。把韓國 柿乾和 Mascarpone 芝士以班戟餅皮包裹，並在外層淋上由鮮柿打成濃濃的果醬，再加上由韓國 空運到港的新鮮柿肉和柿味雪葩作配襯，延伸味蕾新觸覺。

E.T.E.T - $168

「茶記」作為香港人的共同回憶，當中的「奶茶」、「多士」更是香港人的至愛。以「港式多士」 為概念，用海綿蛋糕代替多士的底與頂層；中間的夾心以新鮮椰子肉、椰子忌廉及吉士醬組成， 一口咬落口感更豐富。以「奶茶」作原型的海鹽味奶凍，頂層再加上原味開心果碎及伯爵茶泡沫， 為甜品的造型和味道提升另一個層次。