感恩節又到啦！對於好多香港人未必一定會好熟悉呢個節日，但對小編黎講，感恩節除咗表示一堆外國網購瘋狂特惠，仲代表冬天嘅節日正式來臨，係時候要搵老友聚會，要感謝屋企人一整年對自己嘅包容。冬日嘅聚會又點少得暖笠笠嘅甜品呢？
美國人傳統會食棉花糖焗蕃薯，因應香港人口味，今日就同大家一齊整個紫薯棉花糖朱古力批，超級簡單！
材料
批底：
低筋麵粉135G
糖粉35G
無鹽牛油130G
鹽半小匙
餡料：
紫薯蓉 200G
牛奶朱古力100G
白朱古力100G
朱古力脆脆適量
棉花糖1包
做法
1.無鹽牛油切粒，放入低筋麵粉同糖粉中快手搓至沙粒狀，鋪入撻模雪至少20分鐘。
2.用叉係批底篤少少氣孔，灑上朱古力、鋪上紫薯蓉、隨心加入朱古力脆脆。
3.放入已預熱焗爐以200度焗15-20分鐘。
4.鋪滿棉花糖再以180度焗3-5分鐘至棉花糖變色，完成！
Tips:
小編用咗現成薯蓉，想自己整可以將紫薯／紅薯／蕃薯微波爐加熱或大火蒸熟，壓碎即可，仲好有口感添！
呢個食譜偏甜，可以加重薯蓉同以黑朱古力代替牛奶朱古力／白朱古力降底甜度。
如果連批底都唔想整可以買現成酥皮，口感會略有不同。
Tags: Homita做大廚
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