咖哩飯是我們日常非常常見又美味的日式料理。但是，真正做得日式的辛中有辣，辣中有鮮，鮮中有香，香中有甜，還是有很多技巧需要講究。接下來小編就教大家做這道鮮甜可口的咖哩飯，可以作為午餐便當。
食材：
- 紅蘿蔔半根
- 薯仔一個
- 洋蔥半個
- 雞扒一塊
- 咖哩塊
- 椰漿
- 芝士片
步驟：
所有食材切成小塊，雞扒塊加入少量鹽醃漬15min
加入少量油，炒香洋蔥同紅蘿蔔，加入滾水，浸過食材，煮3min
落入薯仔
待薯仔變色熟透，加入雞扒，煮1min
加入咖哩塊，攪勻，煮1min
加入適量椰漿，攪勻，
澆在米飯上，擺上一片芝士
第二日午餐用微波爐叮3min，完成。
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