唔知大家屋企嘅煮飯習慣係點嘅呢？唔少家庭會習慣將餸菜嘅份量煮得多啲，方便嚟緊幾日都可以無限loop同一碟餸，又或者由長輩主廚，佢地為咗表逹對你地嘅愛意，總係會煮到成枱都係餸。無論係邊種，你總係可以體驗到食唔哂啲餸嘅幸褔。
但將餸菜放隔夜再食都係有一定嘅安全風險，小編就特意整合咗點樣儲存呢啲餸菜嘅要點出嚟！
#注意儲存温度
記住啲餸菜應該冷藏喺7℃以下，又或者係保溫到60℃以上，避免喺37~42℃嘅環境下暴露超過4小時，因為呢個温度非常適合病菌繁殖。但亦要注意，要等餸菜變涼先可以放入雪櫃，因為温差大會令導致冷凝水形成，一但落入餸菜中就會令食物變壞。
#食之前要徹底翻熱
到咗第二日決定咗要食果道餸嘅話，就要為餸菜完全加熱。因為直到食物嘅中心温度逹到75℃以上，先至可以將病菌殺死咖。
#食幾多先加熱幾多
有好多家庭都習慣一次過煮大份量嘅滷水食品、咖哩，又或者係湯等，喺冷藏嘅時候就可以分做一小份咁樣冷凍，要食幾多先拎幾多嚟加熱，咁就唔洗因為反覆加熱而令營養流失甚至係腐敗啦。
#相信自己嘅味覺同嗅覺
食隔夜餸嘅時候一定要留意食物嘅味道，如果你發現餸菜出現咗怪味嘅話，你就應該立即停止食用呢道餸啦！
Tags: Homita愛健康
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