日本人以鹰辅助狩猎历史悠久，虽然现代已不再需要靠狩猎维生，但仍有继承前人训练技巧以及热情的鹰匠，想透过别的方式继续将猛禽凛然美态发扬光大，鹰匠茶馆便顺应而生。

虽然店内座位与饲养间有一玻璃之隔，不过因为店内空间不算太大，其实与猛禽的距离比动物园更加接近。有时还会遇上其他饲养者带动自家宠物到访，意外邂逅也是值得期待的惊喜。

鹰匠茶屋与一般动物cafe相比可谓与众不同，因为店内并不提供与动物直接接触或者喂食的服务，毕竟店中饲养贩卖的是鹰与隼鸟等猛禽类，对於没有经过训练的一般客人来说，贸然接触可能会非常危险。但是正因为有40年猛禽训练经验的店主并不把店中的动物当成区区卖点，这份严谨认真吸引了日本以至是世界各地的猛禽饲主与爱好者，前来交流彼此对猛禽的热爱与心得。

在店内可以近距离观赏由员工悉心照料的猛禽英姿，甚至可以安排它们站在桌子旁边陪你下午茶，不过记住眼看手勿动，拍照时也记得要关上闪光灯。

店主佐佐木自小便对鸟类有浓厚兴趣，中学时正式接触到鹰苹饲养，从此走上鹰匠之路。鹰的一切也都喜欢、所有的鹰也都喜欢，对鹰纯粹的的热爱正是40年来推动他前进的动力。现在除了经营鹰匠茶屋、训练以及照顾店中的动物之外，有时亦会为电视节目及广告提供鹰苹出镜，对一切与鹰有关的活动也不遗馀力，难怪鹰匠茶屋会吸引众多饲养者慕名前来。

店中亦会举行与猛禽有关的小型展览。

店内除了贩卖饲养用品之外，亦有各式纪念品可以买走，原创汽车贴纸尤其有心思。

鹰匠茶屋
地址∶东京都三鹰市下连雀5-1-8
电话∶0422-57-7762
营业时间∶12:00pm-6:00pm
定休日∶星期一及星期二（定休日为公众假期时，则於公众假期翌日休息）
交通∶JR吉祥寺站转乘往「杏林大学井之头校园」巴士，於日本无线前站下车徒步约7分钟
网页∶http://falconerscafe.web.fc2.com/english.html