到日本旅行,尤其到比较古风的旅游圣地时,许多人都爱体验日本的茶道或是买日本的茶具回家,将日本的茶道传回自己的地方,其实日本人喝茶有很多规矩,今次我们就来看看是有多讲究吧!
在古代先由女性接待客人并上茶是主流;不过今时今日,不论男女都可以为客奉茶,大家都需要理解一下喔!奉茶时最重要的就是「不能怠慢」,要用最贴心的做法向客人奉茶,不要将茶碗直接用推的滑给客人、也不要在很远的地方上茶令客人需要伸长双手才接得住。
日本喝茶需要以托盘托住所有茶具,所以茶具的摆放很重要,茶碗需要并排、茶托要重叠置放在托盘上。这样就不怕因为重量不均而打翻托盘。倘若真的有很多茶具,二人一起奉茶也可以的喔!
端拖盘移动时,不要把托盘放在自己的正面,因为让客人看到自己的鼻息在茶上飘来散去,是非常失礼的。应该稍微往一边摆,令客人感觉比较舒服。
如果给客人的茶托上有年轮,请务必将线条平行地向著客人、幅度较小的内侧必须面对客人。如果有人给你奉茶,也不要自己转动茶托,因为如果年轮和身体成垂直线,在日本是非常忌讳的,会令人想起古日本切腹的事情。
奉茶的正确程序为,先拿好托盘、送出小毛巾,在上茶前先在托盘上将茶碗放上茶托,再安静地把整组茶托茶碗奉上在靠近客人的位置。奉茶时以单手进行,另一苹手依附在旁;这样看起来就会落落大方。奉茶後也不要松懈,将托盘和小毛巾挽在侧边,以单手由下往上拿,站姿要挺直,切记仪态第一。
如果你是接受招待喝茶的一方,也要注意要单手拿起茶碗,再以另一苹手托著茶碗底部。而且就算你并不渴,在离席前也应最少喝掉半杯以上才起来。另外,如果有茶碗盖,记得水只可以滴在茶碗内,离席时也要盖上茶碗回复成上茶的样子。