之前小编就整个南瓜灯,挖果肉出黎唔想浪费,所以就整一个南瓜批。老老实实小编其实唔系好喜欢南瓜味道,好彩今次买呢种南瓜同平时中国圆碌碌小南瓜唔同,比较清甜,加埋奶同蛋出黎效果都不俗。
材料∶
南瓜肉 200G
鹰栗粉 10G
奶粉 20G
白砂糖 5G (因应个人喜好,小编整系低甜度)
鸡蛋4苹
低脂淡忌廉 约200G
低筋面粉 125G
糖霜 30G
牛油 60G
做法∶
牛油切粒粒,加入糖粉、低筋面粉快手搓成黄色粗粒状。
加入2苹蛋黄揉成光滑面团,密封放入冰格30分钟。
南瓜叮5分钟或隔水蒸熟,用面粉筛隔籽压成南瓜泥。
加入白砂糖、鹰栗粉、奶粉拌匀。
将净底蛋白同鸡蛋加入拌匀(如果唔想蛋味太重可以落一半蛋白)。
加入低脂淡忌廉拌匀。
将面团放系批模压平压实,用叉平均笃几下。
倒入南瓜混合物。
炉预热180度,中层,10分钟之後转150度再30分钟,完成!
Tags: Homita做大厨
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