屯门三圣系一个文化郊游新景点,呢个隐世渔港位於青山湾东南岸,为生活「住家艇」上水上人提供天然避风港。随著时代变迁,水上人将丰富渔获於岸边摆卖,并开始吸引唔少附近居民及其他地区市民专程到访「寻鲜」,逐渐演变成今日别具渔港风情三圣海鲜街。
三圣海鲜街的由来 渔民文化深度行
三圣海鲜街昔日系一座由一艘艘「住家艇」组成水上浮城,後因渔民於街上摆卖渔获逐渐演变成海鲜街。三圣水上人日常主要食物系海鲜,特别对於烹调海鲜十分讲究,仲积攒多代祖传经验,巧手烹调之馀,背後亦拥有不少动人故事。
时至今日,居民仍保留逾百年风土习俗,例如天后诞有神功戏演出。除特色水上人文化外,屯门三圣附近亦有唔少隐世景点值得一游, 例如评定为香港二级历史建筑三圣庙、嘉道理码头及加多利湾等。炎炎仲夏,散步於毗邻青山湾海滨长廊,更可饱览三圣避风塘及屯门海岸景致。
三「识」教你玩尽海鲜街
三圣海鲜街一众海鲜食肆今个夏天精选一系列特色海鲜菜式,为你策划一个完美「味觉」旅程,既可饱览海港大自然风光,又可悠闲品尝美味海鲜盛宴。三圣海鲜街保留传统拣选加工模式,食客先到海鲜街挑选喜爱生猛海鲜,再交由附近餐厅加工享用。
到访三圣「识拣」、「识玩」、 「识食」尤为重要,分别是∶
「三识」之一 识拣∶ 「拣蟹」∶要拣蟹较硬,表示蟹较为肉多,当照灯时见微黄色表示有蟹膏;「拣鲍鱼」∶先看形状,尖身较为爽口,平滑饱满较为软 ;「拣虾」: 要先睇虾身色泽,有光泽较为新鲜。
「三识」之一 识食∶ 到三圣食海鲜,最不能错过当然系海鲜街「三大极品」—「生猛九节虾」、「青山方利」及 「青山湾奄仔蟹」。除三大极品必食之外,三圣海鲜街仲有多款富有地道风味特色名菜,供大众选择。
「三识」之一 识玩∶ 炎炎仲夏,一家大小或情侣可以前「青山湾泳滩」,水清且沙幼,加上沙滩附近设有游乐设施, 系亲子郊游消璁好去处。 作为「识玩之人」,今个夏天一定要走访「味游三圣」郊游路线,发掘屯门呢个隐世景点!