由即日起 Black Sheep Restaurants 於中环置地广场开设 Midway Beef Dogs POP-UP ，为香港带来经典芝加哥全牛肉热狗。由生於美国的主厨 Josh Stumbaugh 掌舵，Midway Beef Dogs 是主厨对其自小在费城生活的致敬之作。不论是在家庭烧烤中与父亲在後院烤著香肠和热狗，还是与朋友一手拿著个一美元热狗，一手拿著啤酒在市民银行球场 (Citizens Bank Stadium) 看周一晚上的比赛，Josh 发现热狗在不知不觉间已成为他生活不可或缺的一部分。

Josh 虽然是费城的粉丝，但也必须承认芝加哥热狗的滋味在另一层次。Josh说∶「他们对芝加哥热狗的做法非常执著，对他们来说这只有一种正确烹调手法。热狗上的配料丰富得很，甚至会被人笑说那热狗定是被拖著走过整个花园。」Josh 继而说∶「芝加哥热狗看似有很多配料，但每一个味道均平衡得恰到好处，形成一份无法言说的美味。混合了的配料加上全牛肉香肠，正是芝加哥热狗的精髓所在。」正如任何一个芝加哥人都知道的，完美配方当中共9种配料，包括爽脆酸瓜条和切碎的洋葱，再抹上少许黄芥末，但永远别加茄汁，这就是让人想吃更多的秘密！事实上，每个真正的热狗迷都知道，芝加哥热狗总是从两个开始吃起。

主打唯一一款热狗的 Midway Beef Dogs 供应传统美式芝加哥经典全牛肉热狗 (Chicago all-beef dog) ($40)。新鲜制的罂粟籽面包夹著鲜嫩多汁的牛肉肠，抹上黄芥末、酸瓜酱、腌辣椒、蕃茄、酸瓜条及洋葱碎，最後洒上少许芝加哥热狗的秘密武器 — 芹菜盐！

Black Sheep Restaurants 创办人 Christopher Mark 说∶「这些配料放在一起有种化学作用，可以慢慢唤醒你的味蕾。你的味觉不会立即被征服，但当你吃到第四或第五口，所有味道结合起来，就会令你发现这是最美味的热狗，至少我们认为是最好的。然後你会继续吃下一个。」

Midway Beef Dogs, 

中环皇后大道中15号置地广场地库 Belowground, Space E

每天由早上 11 时至晚上 7 时开始供应外卖经典芝加哥全牛肉热狗及汽水，售完即止。