冬去春来，万象更新。为迎接春日来临，LPM特别推出全新菜单，利用搜罗自本地及来自世界各地最新鲜当造的食材，炮制出更清新轻盈的佳肴，唤醒宾客的味蕾。
新登场的头盘包括「芦笋菊苣沙律配茴香及佩科里诺芝士」（港币189元），这款意大利菊苣外层叶片内包裹著嫩芯，切成薄片以带出不同口感，再配搭香甜清新的茴香，巧妙中和其微辛的风味。沙律加入意大利白醋和佩科里诺芝士拌匀，略带酸爽和坚果气息，可激发食欲，为随後的美馔掀开序幕。
芦笋虽然一年四季都可以品尝得到，但春天的芦笋味道最是清甜。其全年最佳当造期只有短短数月，是法国佳肴中的珍贵天然食材。「芦笋配山羊芝士及香葱酱汁」（港币218元）是一道简约细腻的菜肴，将芦笋嫩茎白灼後，以油封香葱及幼滑的山羊芝士调味，带出泥土气息并添上味道层次，最後再以韭菜和橄榄油作点缀，不容错过。
春季亦正是花豆最当造的时候，微凉的土壤正好能种植出最鲜嫩多汁的豆类。LPM的「鲜豆雅枝竹沙律」（港币150元）以丰富的滋味突显蔬菜食材，同时亦没有盖过花豆香甜爽脆的天然风味。花豆灼熟後混入薄切雅枝竹芯和切件番茄，然後以香葱和甜中带辣的芥末酱汁调味。
此外，LPM亦重新演绎拿坡里面食，变化出「Puttanesca酱吞拿鱼螺丝粉」（218港元）。自家制螺丝粉的螺旋形隙位置，刚好可以卡住加入水瓜柳烹调而成的辛辣番茄酱汁，配搭橄榄以及自家制油封黄鳍吞拿鱼，令人回味无穷，充南法味。
最後，「云呢拿意式奶冻配大黄及姜汁雪葩」（港币118元）将可轻易俘虏甜品爱好者的心，而即使是平常不嗜甜食的人士亦会难以抗拒。大黄预示著春回大地，酸甜爽口的根茎浸软後煮成蓉，以带出甜味，然後薄薄一层铺在味道轻盈的云呢拿乳酪布甸上，再放上辛香的姜汁雪葩，滋味教人一试难忘。
LPM Restaurant & Bar
地址∶中环士丹利街23-29号H Queen's 1楼1号铺
