香港首间以日本登山滑雪胜地白马村为设计理念的木系小屋Lounge Hakuba内藏一所日本轻食Cafe THE ALP，是品牌成立的最新餐饮副线，将日式木系小屋那份悠然自得的感觉透过一道道日本fusion轻食及优质咖啡和特饮带给每一位食客。店家受日本"ikigai"（生⑺甲斐）哲学启发创立THE ALP，"ikigai"（生⑺甲斐）意即「生之意义」，希望食客每一次在THE ALP用餐时，都能够让身体和心灵感到饱足。餐厅选址香港其中一个最热闹区域铜锣湾，让繁忙的都市人可轻松到达THE ALP这个隐秘的城市绿洲，品尝由专业厨师团队炮制的日本fusion轻食。

 招牌荞麦面碗（港币118元）

餐厅由一众新晋年轻尼泊尔厨师团队带领，主厨Sajal凭藉其家乡背景及在意大利餐厅的工作经验，融合多元饮食文化精华，以日本食材炮制特色西日Fusion，厨师团队也以日式手法重新演绎市面常见的Brunch早午餐，例如其中一款推介菜色招牌荞麦面碗（港币118元），内里有超过五款食材，包括日式蛋卷、照烧鸡、南瓜及白马村特产荞麦面等。其馀四款招牌菜分别是登山牛肉饭（港币118元）、牛肉洋葱三文治（港币108元）、牛油果蓉配菲达芝士酸种面包多士（港币98元）及甜花生酱脆皮鸡槌（港币128元）。登山牛肉饭里的牛里脊肉经日本香菇汁慢煮，肉香惹味，叠砌成一座小牛肉山丘，另加入水波蛋及脆炸洋葱。牛肉洋葱三文治用上炒牛肉及炸洋葱这两款经典食材配搭，加上自家制烧烤酱，惹味十足。而素食朋友也可以一试THE ALP的牛油果蓉配菲达芝士酸种面包多士，软滑的牛油果蓉，加入新鲜小番茄和菲达芝士，以炸莲藕片点缀及以薄荷汁调味。甜花生酱脆皮鸡槌是以主厨家乡尼泊尔风味炮制的主食，香脆多汁的鸡槌配上甜花生罗望子酱及杏仁开心果碎，带给你浓浓尼泊尔风味。

柚子蜜糖鸡翼（港币78元）炭火串烧（港币78元）

日式特色小食也十分引人入胜，推荐THE ALP的柚子蜜糖鸡翼（港币78元）和炭火串烧（港币78元）。柚子蜜糖鸡翼酱汁由店家秘制，柚子和蜜糖味道完美融合；而炭火串烧则用上日本清酒及秘制酱汁腌肉，分别有豚肉及鸡肉串烧等可供选择。

除此之外，THE ALP的本地年轻咖啡团队亦为咖啡爱好者，提供各样精品咖啡。The ALP的House Blend由危地马拉及巴西入口咖啡豆烘焙而成，危地马拉咖啡豆经水冲处理，巴西咖啡豆则经日晒处理，然後在本地烘培，入口带红糖、朱古力及柑橘果味。为了迎合进阶咖啡爱好者的口味，THE ALP同样也准备了一系列季节限定的单品咖啡豆，炮制各式手冲咖啡及冷泡咖啡供客人选择。THE ALP亦照顾其他客人特地调制多款非咖啡特饮及限定饮品，例如印度奶茶拿铁（港币45元）及薄荷青瓜梳打（港币38元），你一定不能错过！

餐厅主设计由讲究的褐色木柱及木材搭建而成，场地是高楼底设计，并选用了布艺梳化、木质餐桌及餐椅，营造简朴自然的用餐环境，让你体验意想不到的舒适惬意，令人恍如置身日本的滑雪resort。而店家也会利用餐厅室外平台，联同不同品牌、音乐家及艺术家举办互动工作坊及精彩活动，敬请留意THE ALP官方社交媒体最新消息。

THE ALP

地址: 铜锣湾谢斐道 535 号 Tower 5353楼 302 室

营业时间: 星期一至星期五 上午9时至下午6时

星期六日及公众假期 上午10时半至下午6时

(因应政府最新限聚令规定更改，请留意 THE ALP官方社交媒体专页消息)

联络电话: 2111 1707

Instagram: https://instagram.com/the.alp.hk/