COBO HOUSE 在 10 月 21 日推出新菜式，由韩藉主厨 Davin Kim 特意搜罗各地的时令食材，为 COBO HOUSE 打造多款独一无二的美馔，延续 COBO HOUSE 力求创新的理念。由冷盘、主食到甜品， 每一道菜式都经 Davin 精心设计，不但保留了传统韩式如泡菜及汁酱烹调制作的方法，同时与西餐意念相映成趣，将每道佳肴的独味滋事一一为你呈现。

CHERRY TOMATO (Vegetarian) - $88

适合素食者的开胃冷盘CHERRY TOMATO以元朗自家农场种植的蕃茄作为主食材，每日新鲜运到， 保证田园风味十足。伴随蕃茄的鲜味，将主厨自家腌制的传统韩式泡菜酿入其中，将酸酸甜甜的 蕃茄与微微辛辣的泡菜合而为一，让你食欲大增。

KIMCHI PANCAKE - $60 (4pcs)

泡菜煎饼作为港人最爱的韩国小吃之一，主厨在保留传统做法的同时，还特别加入了 Mozzarella 芝士，营造出类近薄饼的芝士拉丝感觉，令整体口感更丰富。享用时可以把中间自家腌制的泡菜 放到煎饼上面，芝士与泡菜的搭配完美，吃起来滋味又方便。

GUINEA FOWL BARLEY RISOTTO - $208

GUINEA FOWL BARLEY RISOTTO选用了由法国空运到港的「珍珠鸡」，特意用了慢煮的方法来烹调， 旨保持肉质的鲜嫩，并以韩式薏米代替传统的意大利米饭，有益健康之馀，口感更黏韧有嚼劲。 为设合亚洲人「有饭有汤」的饮食习惯，另附有特别熬制的人　鸡汤，味道较韩国传统口味淡， 清彻解腻。

KING PRAWN SPOON PASTA - $320

把经过精心烹调的大虾虾肉、猫耳意粉和多种新鲜配菜，包括枝豆、迷你椰菜、自家培植的蕃茄 等放在自制挞皮之上。及後再加上 Mascarpone 芝士，放入炉轻轻烤，将芝士至微溶，色 香味俱全。KING PRAWN SPOON PASTA 的食材选用及配搭的新颖，定能带来味觉上的冲击。

FISH CHILLI GALBI - $328

FISH CHILLI GALBI 以先後烧的方式，梅花间竹地重复多遍步骤，务求保持鱼的鲜嫩肉质。每一 口鱼都是繁复工序下的成果，再涂上惹味的自家制韩式风味微辣酱汁，令整体味道升华，更独一 无二。伴碟配上紫菜芝麻饭团，把韩式及西式烹调手法融合，突出菜式个性。

SOYBEAN PASTE PORCHETTA - $358

SOYBEAN PASTE PORCHETTA 选用了韩国优质五花腩，肥肉瘦肉层次分明。五花腩中层以韩式豆瓣 酱腌制，慢煮 18 小时，使味道更均匀入味。拌菜选用了来自元朗自家农场种植的时令蔬菜，把 蔬菜包裹著五花腩肉享用，能中和五花腩的油腻感，令整体感觉肥而不腻。

GOLDEN GOTHAM - $198

韩国秋冬其中一样最常使用的食材是「柿」，当造的柿更可当作主食材创作出特色甜品。把韩国 柿乾和 Mascarpone 芝士以班戟饼皮包裹，并在外层淋上由鲜柿打成浓浓的果酱，再加上由韩国 空运到港的新鲜柿肉和柿味雪葩作配衬，延伸味蕾新触觉。

E.T.E.T - $168

「茶记」作为香港人的共同回忆，当中的「奶茶」、「多士」更是香港人的至爱。以「港式多士」 为概念，用海绵蛋糕代替多士的底与顶层；中间的夹心以新鲜椰子肉、椰子忌廉及吉士酱组成， 一口咬落口感更丰富。以「奶茶」作原型的海盐味奶冻，顶层再加上原味开心果碎及伯爵茶泡沫， 为甜品的造型和味道提升另一个层次。