番薯是高纤食物，不论是紫番薯或黄番薯，紫番薯有助排宿便令体重减轻，热量不高但有饱肚感，要减肥的少女们可一试

紫薯除了有蛋白质外，还含丰富花青素、纤维素、维生素及多种矿物质，极具健康、瘦身功效。

紫薯有3大好处

＃1 抗癌

紫薯当中的维生素可以改善视力，维生素又有助预防坏血病的发生。其中硒含量是最丰富的。硒被称为「抗癌大王」，可抑制癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病发生。

＃2改善便秘

紫薯可降低血液中低密度胆固醇，延迟饭後葡萄糖吸收的速度。而当中的纤维素含量非常高，促进肠胃蠕动，清理肠道内滞留物，保持大便畅通，有助排宿便令体重减轻。

＃3 瘦身

紫薯含有丰富的维生素、蛋白质、可食性纤维等营养，经常食用可帮助减肥、健美功效。紫薯属低热量、低脂及饱腹的食物，亦可平稳血糖，100g紫薯大约只有80卡路里。

跟紫心番薯比较，紫薯的糖份、淀粉质、卡路里较低，而且升糖指数比较慢，吃下去味道较清甜。相反，紫心番薯则比较甜和高卡路里。两者最大分别就是紫薯的维他命A比紫心番薯远高出100倍，因此营养价值较好。

郑秀文曾借助紫番薯减肥，在IG贴文，说紫番薯绝对是keep fit圣品，更hashtag紫薯控！

大家也会爱上这个好味又有营养的食物吧