位处西环香港大学站的COBO HOUSE占地两层，地下餐室用色优雅素淡，巧妙突出盘中餐飨和墙上的艺术品。宾客亦可透过特设的吧台，观摩韩籍主厨Davin Kim的精湛手艺。全面选用上乘食材的COBO HOUSE於2019年推出全新单点菜式，为宾客呈献更丰富优质的用餐体验。

COBO意指Community of Bohemians，COBO HOUSE则是一所既让人品尝，亦是让人体验及欣赏艺术品的地方，志在为世界注入波希米亚式的生活态度，并成为所有艺术爱好者交流意见想法的绝佳平台。场内所有物品皆由世界各地搜集而来，出自Geng Yini、Maria Taniguchi、Pierre Huyghe、Philippe Parreno和Stefan Nikolaev等艺术家之手。

为加强COBO HOUSE崭新的餐饮概念，拥有超过十年丰富入厨经验、精通欧陆料理的韩籍主厨Davin Kim，为COBO HOUSE设计了一套别出心裁的菜单，并长驻於餐厅，旨在COBO HOUSE的欧洲风格之中注入韩式风味，把韩国及世界各地的优质食材融入西餐之中。

好评如潮的北海道海胆韩国辣椒意粉（$338）为COBO HOUSE的招牌主菜。以韩国辣椒及番茄酱烹调而成的意粉，面层铺满厚厚的纯白忌廉，再放上多瓣每日由日本空运到港的北海道马粪海胆，每一口都是鲜味的体验。忌廉能中和辣椒带来的辣劲，同时为海胆的鲜甜作出点衬，令鲜与辣的口味同时升华，令意粉的质感更香滑，更富层次感。另一款特色主菜Beauty & Beef韩牛烤薄饼（$328）由厨师即席在吧台制作，薄饼选用最顶级的1++ 韩牛，牛柳肉质细嫩、肉味浓甜而不腻，配上火箭菜、芝士和番茄酱等，香气无穷。

於今年全新推出的菜式鲍鱼意大利饭（$258），以传统的意大利烹调方法，加入韩国风味，配搭新颖而不失传统口感。意大利饭忌廉味香浓，用上以韩国风味烹调的上等鲍鱼，能保留原有的鲜味之馀，亦不失其弹牙质感。忌廉与鲍汁两者淡浓混和，令这道菜增添一份全新的感觉。另外一款必食推介是牛肉紫菜炸饭卷（$198），牛肉选用韩国直送的高级牛腩，以切丝的方法加到饭卷当中。配上炸至香脆的米饭，令饭卷的口感和味道更丰富。

COBO HOUSE亦推出了一系列精致甜点以满足宾客的味蕾与视觉享受，尽显Davin Kim的无限创意。高约25厘米的Pop Mountain爆谷山（$188）外层以咸味爆谷包　著独特柔滑的粟米雪糕，并即席於表面洒上喜马拉雅山粉红玫瑰岩盐，令浓厚的咸香与清淡的粟米甘甜互相衬托，轻呷一口，让人爱不释手。另外加入了韩式元素的特色甜品豆乳意式芝士蛋糕（$198）以豆乳、软芝士忌廉、黄豆及韩式年糕制成，配以传统的迷你泡菜缸盛载，极具风味。宾客亦可随意在甜品上加上由日本空运到港的金箔片，尽显华贵气派。

COBO HOUSE HONG KONG

地址∶ 香港西环南里8至12号地下及一楼

营业时间∶中午12时至凌晨12时

电话∶2656 3088

电邮∶info@cobohouse.com

网址∶www.cobohouse.com

Facebook∶COBO HOUSE HONG KONG

Instagram∶#cobohousehk