劲量海鲜
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假如要去这家餐厅就切记先预留一个空肚子和大胃,因为这家当地名店主打重量级海鲜 ,甚至获当地观光情报局推荐,期待值绝对有五星!最有名的当属Jumbo海鲜 ,3,560日圆一碗虽然不算便宜,但布满约15款当日精选刺身,份量之大两个人食都无问题。如果一个人食完更可获800日圆的食券和挑战超级Jumbo海鲜 的机会,有信心的人可以一试。要留意店内最低消费每人至少点一款食物,因此建议点一个Jumbo海鲜 再加配两三款小食与朋友开心share。这里的小食完全不逊色於主打海鲜 ,一於来个海鲜大餐吧!
海鲜寻宝团
平日去日本超级市场就行得多,直接去直售店又有无试过?不少当地餐厅和居民都会在这里买货,只因这里的海产每日都从增毛前滨直接打捞运到,保证尝到最新鲜的海之味。店内采用前店後工场形式,小小的店内陈列出当日海鲜,采访时就有大型八爪鱼和扇贝,这里出售的海鲜和市面贩卖的价格相比之下明显性价比高,难怪受当地人欢迎。店内空间所限,要即买即食比较困难,但在这里购入价廉物美的海产後回去烹调不失为一个好选择。除了新鲜海产,亦有贩卖各式各样海鲜制品,游客可以顺道买手信。
利尻岛无敌海胆
利尻岛著名出产海胆同昆布,一场到又点可以唔试呢?一般常见的海胆分为紫海胆及马粪海胆,而这里的海胆 就使用了紫海胆。走进这家食堂,老板透露这里使用的海胆皆由他本人每日凌晨三四时亲自出海采摘,但一旦遇上落雨、大风大浪等恶劣天气,未必能够每日出海,所以会另设海胆专用冰箱储存海胆。这亦解释了店家选用紫海胆的原因。原来马粪海胆虽然的确味道极佳,但前提是海胆必须新鲜,否则风味大减,而紫海胆的优势就在此突围而出,即使储藏两三日仍能保持风味,而且价钱比马粪海胆便宜一倍,精明你识拣啦!
元祖级拉面
千里迢迢来到日本最北端,又怎能只以「睇景」来慰劳自己呢?在小山丘上有一家以元祖帆立贝拉面打响名堂的小店,门外蟹型招牌上的一句「越是北方的拉面越好吃」彷佛已道出店长满满自信,果然不出所料,拉面刚端上便传来阵阵鲜甜鱼介香,海鲜味相当突出。最北端的拉面是否全日本最好吃就见仁见智,但单是清甜汤底已叫人不枉此行,饱尝过凉爽海风後记紧同样要用味蕾记住大海的味道!
必叹Suffolk羊
传说士别羊肉比一般羊肉(Lamb)和羔羊肉好吃,而个中精粹当然离不开士别特产∶没有「羊膻味」的Suffolk羊肉!位於羊与云之丘的餐厅「羊饲⑧ 家」,采用的就是产量非常稀少的士别Suffolk,其肉质相当嫩滑、脂肪适中,不带半点「膻味」,取而代之的是弹牙口感和浓郁绵密的羊肉触感,相信就连怕吃羊肉的朋友都能对羊肉改观。在北海道吃羊肉,正确传统的烤法应该是「成吉思汗烤法」。先将少许羊脂均匀涂抹在锅板上,待羊脂融化後先在铁板边先放上洋葱及蔬菜,最後於中间放上羊肉,羊肉在烤过後肉汁自然流进味道较淡的蔬菜里,令蔬菜、肉类同样散发出教人垂廷三尺、浓浓的香味。
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