美食博览2019返黎啦，相信唔少朋友都对日本美食非常之情有独钟，日本贸易振兴机构（JETRO）延续与日本农林水产省（MAFF）合作，於美食博览2019日本馆，主打日本高级食材，包括和牛、豚肉、香印葡萄、乾海参、帆立贝、酱油、米糠油、调味料，以及日本清酒，务求将最地道之东瀛滋味带来香港。

本年度美食博览2019日本馆占地1,152平方米，共有101个来自日本参展商及团体，摊位数目共有128个，横跨多个不同界别，包括畜产、水产、调味料、日本茶、日本酒，以及零食等范畴。

JETRO特意邀请了各个饮食界别的翘楚，包括粤菜、日本菜、及甜品的代表名厨，进行多场烹饪示范及讲座，以展示不同日本食材及日本酒之无限可能，包括和牛、　鱼、鲷鱼、帆立贝及日本清酒配搭介绍。以下为各个嘉宾的出场日子:

小山刚世—高级日本料理的和食主厨【出场日子：8月15日】
 

尹达刚—中国饮食文化大师【出场日子：8月16日】

夏国丰（Carlos）—资深日式糕饼师 【出场日子∶8月15, 16 及17日】

到时名厨们会为大家示范各种精选菜式及糕点甜品之制作过程，包括灼　鱼及海鲜沙律及柚子醋果冻  配  东酒造株式会社 「大吟 」、煎鲷鱼梅乾酱汁面   配   石锤酒造「石锤 纯米吟 山田锦  ５０」、帆立贝SANGA烧 腰果味噌 配 东酒造株式会社 纯米吟「卯平卫」、珍珠烧卖 、黑糖牛奶奶冻 等待，吃货们一定要好好偷下师啦！