入夜後的首要任务，非「医肚」莫属。「一人」风潮近年在日本持续升温，一人旅行、一人卡啦OK，就连shabushabu也渐趋「个人化」。「一人一锅」虽在香港十分普遍，但有专人服侍的，还是只有日本才找得到。「　ぁ　丶け 银座B2店」自1971年开业以来，便舍弃大夥人「围炉取炉」的形式，改以在每位食客席前设置独立内嵌式火铁锅，分配专属职员於座席另一端全程加水、开火、解说调味。如此服务贴心又适合单身贵族，再加上位处银座地段也只盛惠约3,000yen的shabushabu专门店，相信也难以在别处找到。要留意同一幢大厦还有另一间分店，只有B2/F的才对应单人shabushabu哦。

每份晚市shabushabu与寿喜烧定食均会奉送蕃茄沙律或芦笋豆腐作前菜，前者酸酸甜甜非常开胃！

必试由十数种香料调制而成的店家特制芝麻酱汁。识食之人会再添加少许辣油，带出更香牛肉鲜味。

Shabushabu店少见的椭圆形座席，食客身处核心外围，职员则负责在内围打点一切。

　ぁ　丶け 银座B2店（Shabusen 银座B2店）
地址∶东京都中央区银座5-8-20 银座CORE B2/F
电话∶03-3572-3806
营业时间∶11:00am-10:00pm
定休日∶12月31日、1月1日、银座CORE休馆日
交通∶东京Metro银座站徒步约1分钟
网址∶https://www.zakuro.co.jp/syabusen/