鹿儿岛拜丰厚的大自然所赐，出产的蔬果鲜甜、肉食肥美，这些可靠安全的食材令鹿儿岛成为九州中的美食天堂。加上文化背景带来的融合，使鹿儿岛的特色美食往往使人难以忘怀。

黑毛和牛

鹿儿岛作为日本国内最大的和牛生产地，所产的黑毛和牛在日本也是名声响亮。鹿儿岛和牛肉质鲜嫩，脂肪分布平均，尤其牛味香浓。鹿儿岛和牛更於2017年夺下全国和牛第一的名号，味道无容置疑。

乡土料理

鹿儿岛物产丰富，其中最著名的几款料理如鸡肉刺身、炸鱼饼、鳗鱼釜饭、鸡饭等，用上鹿儿岛产的优秀食材，风味和别处吃到的更是不同。天候所致，鹿儿岛食物在味道上偏甜，亦是鹿儿岛乡土料理的特色之一。

白熊刨冰

提到闻名日本全国的鹿儿岛名物，当属白熊刨冰。如今虽已成全日本热销冰品，但要吃当然是到鹿儿岛才能吃到最正宗的白熊刨冰！纯白绵密的冰花上，放上五颜六色的水果、蜜豆、果冻等配料，摆放成可爱小熊的模样，最後淋上牛奶酱，一口吃下是香甜的透心凉。

鹿儿岛拉面

用上鹿儿岛黑毛猪熬煮的猪骨汤头浓郁鲜甜，放入大量的椰菜、木耳、葱花以及叉烧，配搭筋道十足的中粗面条，一碗鹿儿岛风味拉面就此完成。

萨摩蕃薯

鹿儿岛的蕃薯产量位列日本第一，是极具代表性的当地物产。鹿儿岛气候较温暖，混合火山灰的土壤肥沃，所出产的蕃薯亦因而味道特别香甜。因此在鹿儿岛，你不难发现利用蕃薯制成的各式食物饮品，从蕃薯啤酒到蛋糕甜点，一应俱全。

黑豚肉

鹿儿岛的黑毛猪极具名气，拥有「黑色钻石」等美誉。它们是纯种巴克夏猪，以营养满分的萨摩甘薯所喂饲，发育时间亦较长，出产的肉因此安全美味。鹿儿岛黑豚肉肉质爽口清甜，脂肪较少，吃上去毫不肥腻，令人难以忘怀。