上次同大家整冬至其中一样食物，白菜猪肉水饺，今次想同大家整埋广东人冬至必备汤圆，近几年兴紫薯，所以我地就整个双色水晶汤圆啦，对比起其它馅仲健康添！
材料∶
木薯粉 450G
滚水 400G
红薯 3苹
紫薯 2苹
低脂练奶 适量
糖粉 适量
1.滚水分10次以上加入木薯粉拌均匀，一定要逐少加。
2.搓成粉团後用保鲜纸盖好，放最少20分钟。
3.红薯、紫薯连皮蒸熟，去皮压成蓉，加入练奶及糖粉调味成馅。
4.一份粉团包入一份馅，搓圆，滚上薯粉。
5.滚水落汤圆，加水翻热2次至浮起，熄火焖最少十分钟，完成！
小贴士∶馅料想更香更滑，可以用奶粉代替练奶，再拌入牛油，但热量就会比较高。
Tags: Homita做大厨
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