喜爱日本菜的朋友要留意了中环　甸乍街上月开传统日式串烧店Yakitori Birdie，串烧店由「串烧大师」中尾翔先生精心打造，呈献出正宗的鸡肉盛宴。

Yakitori Birdie 选用真炭炉配以日本进口备长炭，备长炭亦具有远红外线的效果，可以完全燃烧肉类的表面和底层，将油香散发得淋漓尽致。烧出来的串烧既可锁紧肉汁，又不易沾上炭灰，更有淡淡的原始炭香，从事前准备可见店家真的非常讲究。

Yakitori Birdie只会用在屠宰後24小时内的新鲜鸡，主打12个不同的鸡部位，包括自家制免治鸡肉、鸡肝、鸡皮、鸡心、鸡尾等，因为食材新鲜，肉质才会细嫩多汁，配上开胃的柚子胡椒酱，或是带点刺激却不呛鼻的日式芥末酱，真的非常好吃。

想要吃到最美味的风味，用餐次序也是非常考究，一般来说，串烧分为盐烧和酱烧，最佳食法是两者以梅花间竹的形式排序，之後再根据肉的浓淡，例如先吃鸡柳、鸡心、鸡腿、最後免治鸡肉。主厨会根据客人的订单，度身订造出一个用餐次序，提供最贴心的个人化服务。

除了鸡肉，餐厅亦提供猪牛串烧、沙律、前菜、炸物、饭面和甜品，以及接近100 款饮料选择，包括日本清酒、烧酎及啤酒等。选择众多，绝对可以满足到「食得招积」的大家。

Yakitori Birdie

地址∶中环　甸乍街45号, H Code, 9楼全层
营业时间∶星期一至六 
18:00-01:00
电话∶+852- 2789 2881
收费方法∶现金、Visa、Master、银联
服务费∶加一服务费
座位数量∶36
预约订座∶设订座服务
Facebook: https:/www.facebook.com/YakitoriBirdie/
Instagram: https://www.instagram.com/yakitoribirdie/