又见雪飘过，飘於伤心记忆中。伤心不只因为复活长假已过，亦出於对短暂寒冷天气的不舍。幸好我们还有全日本降雪量首屈一指的地区—东北山形县。即使踏入仲夏，山上仍见处处积雪，还有罕有的夏季营业滑雪场，实在雪痴的一大福音。不过白雪蔼蔼的国度又不一定只得滑雪一回事，这次就让编辑部赏你11招「恋雪自游式」，让春樱先暂且退场，换上厚雪来漂白你的春夏回忆吧！

第拾式 一次食尽名牌猪牛
庄内是山形县数一数二盛产谷米之地，在居民能吃得优质白米的同时，家畜亦一样吃得是福。县内出产的庄内猪及山形牛是全国闻名的品种，经当地农家多年改良及研发後，每头庄内猪均是低胆固醇、低脂肪的优质品种；後者则属霜降花纹细腻的黑毛和牛，可谓烧肉的不二食材。在JR余目站的一旁，便有一家烧肉专门店提供午市烧肉定食，店家不单获两大县内明星猪牛坐镇，还邀得意菜食肆大厨奥田政行负责监修，绝对是各路食肉兽的觅食明灯。

熟成庄内猪、山形牛五花肉拼盘定食（连沙律、白饭、味噌汤及渍物）

五花肉经低温熟成2星期处理，入口嫩滑、肉味尽出。

桌上放有粗盐及黑胡椒，吃到中途时不妨换个口味感受层次变化。

庄内MEAT YOU あ⑼　　冫ぁ　（庄内MEAT YOU Yakukecchano）
地址∶山形县东田川郡庄内町余目字泽田108-1
电话∶0234-42-1666
营业时间∶11:30am-5:00pm、6:00pm-9:00pm（晚市只限星期五、六）
定休日∶星期二
交通∶JR余目站徒步约1分钟
网址∶https://yakuke.exeamarume.co.jp/

发掘新派日意fusion菜
同样是奥田大厨的监修店，不过这次的主角则换成意粉。2017年7月新登场的意大利面专门店为庄内著名意大利餐厅「Al che-cciano」的姊妹店，食材直接向县内农牧场取货，以最地道的蔬菜及肉类炮制出变化多端的意大利粉口味。餐单上常备约20种款式，套餐餐单亦会按时令每月更替，定期保持新鲜感，让独自的日、意饮食文化成於庄内崭露头角。

蘑菇伴生火腿忌廉意粉 – 蘑菇带阵阵清新淡香，拌以浓稠酱汁入口恰到好处。

沙甸鱼伴薯仔贝谷粉 – 薯仔煮得爽口、沙甸鱼则增添了微微口感变化，香口的蒜汁亦应记一功。

晚市套餐则以多款意式肉料理及甜品伴以入馔。

farinamore
地址∶山形县鹤冈市末广町3-1 Marica东馆1/F
电话∶0235-64-0520
营业时间∶11:00am-2:30pm、5:00pm-9:00pm
定休日∶不定休
交通∶JR鹤冈站徒步约1分钟
网址∶https://farinamore.wixsite.com/farinamore