冬至系中国传统同一家人聚埋食饭日子，更有「冬大过年」讲法，香港好多公司都会系做冬呢日早放，等大家可以同屋企人齐齐整整食餐饭，而今日小编就想同大家一齐包传统冬至水饺。其实呢种水饺好易整，好健康架。
材料∶
水饺皮１磅
免治猪肉半斤
白菜半个
白虾１碗
姜、蒜、鼓油 随心
盐 少许
步骤∶
白菜洗净切碎、撒盐，放置至少２０分钟。
以布包住白菜碎，拧乾水份至碗中备用。
免治猪肉加入随心加入姜、蒜或鼓油拌匀调味。
白虾挑肠切粒，拌入虾粒及白菜碎。
以白菜水沾湿饺皮边缘，加入一匙馅料，对摺收边包成饺子。
注意肉馅唔好沾到饺子边，以防煮过程中会爆开。
滚水落少少盐同油後落饺，水滚之後开盖加一杯冻水，重复2次即成！
衬热食啦！冬至快乐！
Tags: Homita做大厨
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