每年3月系日本樱花季，全国上下由南至北绽放一片片粉红花海，美不胜收，樱花盛开更被誉为世上最美自然奇观之一。今年，高踞於北京道一号顶层时尚食府aqua以樱花布置场内各处，并推出一系列令人垂涎樱花美馔，等宾客即使身处香港亦能感受呢份浪漫春日气息。

樱花花期好短，通常只有一个星期左右，稍纵即逝。aqua特别3月8日至4月18日将场地布置成春天花园，同时精心呈献以樱花入馔「厨师发办」晚宴及多款早午餐佳肴，俾食客慢慢细尝樱花滋味。

「樱花厨师发办晚宴」包括七道意日菜式，其中「粟米天妇罗樱花海胆配竹笋」及「烤带子配红椒伴车厘子慕斯」由aqua日本师傅悉心炮制，而「Fassona生牛肉薄片配腌渍车厘子」及「自家制乳清芝士意式云吞配车厘子泡沫」就系意大利烹饪团队诚意之作。晚宴定价每位港币1,188元，可另加港币488元配搭清酒品尝。享用樱花美宴之馀，宾客亦亦可以餐厅各处及上层酒吧aqua spirit欣赏粉嫩迷人樱花布置。

周末期间，aqua亦为「Because Brunch」早午餐注入樱花元素。宾客可先享用自选水煮蛋，然後细味「吞拿鱼和炙烧鱿鱼配盐渍樱花及鱼子酱寿司」等适合分享的寿司刺身拼盘，至於美味主菜则有「芝麻三文鱼配日本大麦和抹茶味噌」及「杂锦蔬菜和樱花虾粟米天妇罗」。於3月8日至4月14日逢星期六日中午12时至下午3时，惠顾早午餐宾客将可欣赏樱花季节限定节目，包括以木槌敲开清酒酒桶之日本传统仪式「镜开」（kagami-biraki），以及精彩现场武士刀表演。早午餐定价每位港币688元，包括一系列无限量供应饮品，如星级鸡尾酒、Veuve Clicquot香槟及李白峨眉山纯米酒。

以上价格另收加一服务费。