食材∶
水、发酵粉、高筋面粉、低筋面粉、澄粉、塔塔粉、叉烧、白糖、油、豉油、蚝油、木薯粉、泡打粉
步骤∶
1.用冻水将发酵粉化开。
2. 将等量高筋面粉与低筋面粉混合，加入澄粉和塔塔粉，搅拌均匀。
3. 加入化开後的发酵粉，搅拌均匀，并和成面团（如果面团太乾可以加入适量水）。
4. 将面团静置发酵。
5. 将叉烧切碎。
6. 烧热油锅，落油。
7. 加入叉烧後落适量白糖、豉油，翻炒。
8. 加入蚝油，翻炒，可加入木薯粉勾芡，令叉烧馅更 身。
9. 取出面团，加入泡打粉，分成细份。
10. 包叉烧包。
11. 大火蒸15分钟，完成！
Tags: Homita做大厨
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