BIBO为饕客带来精致法国料理、多种美酒选择以及世界级艺术展品。新任行政总厨Nicholas Chew带领下，BIBO今季新菜式会聚法式情怀与日式风味，加上总厨新加坡籍土生华人背景，再为其炮制美食添上一抹南洋色彩。为令整个用餐体验更尽善尽美，餐厅特意新增设酒吧入面精心挑选多款美酒配对餐厅美味菜式。

鸡尾酒酒吧已改成可提供逾140款杯装美酒酒吧供红、白佳酿爱好者一一品尝。餐厅不定期更替及增设艺术品系列更与餐厅精致菜式以及美酒相互辉映，BIBO内用餐，绝对可以称得上系一顿艺味共赏体验。

新餐单食客可以先品尝Burrata芝士展开BIBO美食之旅。这道简单且清新菜式以稍稍煎过日本番茄薄片配以玉米粥－系一道尽显主厨功夫创新开胃菜。 

主厨Nicholas Chew带给食客创意可以从头盘鱼子酱墨鱼肠粉里表露无遗。厨师用鲜墨鱼薄切後卷成肠粉形状，加添鱼子酱及葱粒，并淋上甜豉油。墨鱼片入口爽脆嫩滑，鱼子酱的咸香更添鲜甜，为这香港地道街头美食，凭 添不少玩味与矜贵。

餐厅特选来自福冈的油甘鱼配腌制苹果蓉。食客可以同时品尝来自油甘鱼如牛油般柔滑的口感与苹果的清新酸甜味道，再配以白玉米、木薯、乾海带以及接骨木花，绝对是一流的夏日菜式之选。

烟熏乳鸽配以野米海鲜饭乃餐厅把亚洲与法式风味合二一的焦点菜式。主厨特意把野米酿入原苹乳鸽，并以慢煮以及烟熏的方式处理，口味非凡。

餐厅另一焦点就是这个芹菜头意大利饭，上碟时会配有切片芒果,黑松露碎以及芝士，为经典的意大利饭添上另一番创意风味。主厨在制作这道经典菜式时以芹菜头切粒成米饭状，然後用煮意大利饭的烹调法来烹煮芹菜头粒，再以芒果的鲜味配合黑松露以及芝士的味道。Bibo的饕客在尝过这道菜後必定会赞叹不已。

最後奉上的甜品为热情果忌廉及草莓杏仁蛋白甜饼。能够令这甜饼不受香港潮湿的空气影响极讲求主厨精湛的技巧，令甜品可以完美的呈现食客眼前。甜品配以2014的Domaine de Fenouillet Muscat de Baumes-de-Venise，可以说为整个品味旅程划上完美休止符。

餐厅更摆满现代装置艺术及街头艺术作品，包括两个来自美国著名艺术家KAWS的巨型卡通木雕。第一件雕刻“Clean Slate"特显出两个年轻且扭动著的正把彼此拥入怀，而後者名叫“Together” 的雕刻则展示出两个同伴紧抱的模样。 

餐厅内提供的新菜式以及餐酒配对，正特显BIBO锐意创造一个别具一格的用餐体验给饕客，同时为香港餐饮业带来更多创新元素。