夏日天气酷热，餐一定要放返好野食先可以返胃口。今日就去到位於观塘APM神山屋，品尝各式小食同埋大厨精心设计夏季限定沾面啦！

神山屋系一间自东京神田人气拉面店，食店以富士山艺术风格融入沾面文化，可以话系开创香港拉面历史先河。开业至今，其主打神山沾汁面依然话题不断 。 

 「神海老沾汁面」 $128
呢款颜色鲜艳沾汁面系神山屋大厨特意设计夏季限定咖，当中用「金 　七福神」同「海老(虾)」做设计题材。 

「金　七福神」位於「富士五湖」之一河口湖北岸湖畔，负责守护当地人民。而七福神中「老人」，面上留著长长白需，象徵长寿及吉利。初夏日出时分，从「老人神社」门外，仲可以见到富士山被阳光染红「赤富士」景象，与其吉祥之兆更显得相得益彰。 

日本料理中「海老(虾)」，因其长长触需、 弯曲身体，好似海中生活长寿老人，仿佛好像「老人」一样。而特调赤红虾汤沾汁，颜色亦好比赤富士般吸引。

「神海老沾汁面」重现由老人神社远眺「赤富士」神山景象。大厨特意选用原苹大海老入馔，肉质鲜嫩，虾肉较为弹牙。 为突出海老鲜味，大厨先将蒜蓉、辣酱及多种香料炒香，再加入海老一同炒制，浓郁酱料均匀渗入海老当中，最後再煎至外壳香脆，色香味俱全。 

沾汁选材方面亦不马虎，汤头依然选用混合日本鱼介及秘制酱油慢火熬制超过 12 小时秘制豚骨汤，加入神山秘制赤红虾汤，虾肉搭配沾汁时味道更浓郁鲜甜。 因为神山采用系坑纹面条，所以沾汁可以紧紧地挂面条上，做到完美挂汁效果。

和风苹果沙律 $45
沙律中加入蟹籽，青瓜，富士苹果，火腿，提子乾，脆片同埋乾果，带多种口感。因为配搭系芥末沙律酱，食时候会散发出淡淡辣味，唔会好似平日食沙律　平平无奇。一条条爽脆富士苹果就为成个沙律带清新感觉。

双色牛舌 $45
呢款小食之所以被称为双色，系因为牛舌用作两食，一热一冻。牛舌特别选用中间最软淋部份，热食就系先将牛舌煎香，再上面加上浓厚秘制烧汁同洒上红黄椒，令牛舌更加火热惹味。而冻食口味较为清淡，食店以低烹煮牛舌，再上面加上蔬菜汁。夏天食就哂啦！

菠萝特饮 $15
夏天又点少得菠萝特饮？呢款饮品以菠萝汁加上梳打水制成，仲可以见到一块块菠萝粒。酸酸甜甜味道将夏日风情带哂出，既好饮又解渴。